新潟、古町の老舗寿司割烹「大福寿司」では、ネタは旬の佐渡沖の魚介類を使用。
その日獲れたものを生きた状態で直に仕入れています。
また一品料理などに使用する山菜も、新潟県内産にこだわっています。
ほっとできる大人の空間で、ゆっくりとお酒をお楽しみ下さい。